新商品。スペシャルな発酵法の赤。
“マセラシオン・カルボニック”で作った赤。ボジョレヌーヴォーの発酵法で、ブドウ果実を破砕せずに上からの重みで出た果汁の働きで炭酸ガスが発生し、そのガスの働きで酵素が活発化して発酵が進む仕組み。この製法を使うと、渋みが円やかで果実味豊かなワインができます。ブルーベリー、カシス、すみれの花、甘草、バニラなどが香る非常にアロマティックな赤。おすすめ。