樹齢70〜90年の果実が原料。超稀少！
カリフォルニア出身のジェニファーと、フランスのワイン農家に生まれたディディエ。2007年の冬、二人は共にフランスでワイン造りを開始。葡萄の栽培は当初から徹底したオーガニック。人間のみならず、葡萄の樹を取り巻く全ての生命体に対するリスペクトする生産者。カリニヤン100％のワインには長期熟成が必須ですが、90年の樹齢の樹から穫れたブドウで造ったこのワインは、若いうちから楽しめます。数量限定。