樹齢70〜90年の果実が原料。超稀少！
カリフォルニア出身のジェニファーと、フランスのワイン生産者ディディエ。2007年の冬、二人はワイン造りを開始。葡萄の栽培は当初から徹底したオーガニック。人間のみならず、葡萄の樹を取り巻く全ての生命体に対するリスペクトと、未来に受け継がれる自然環境保全のために出来得る全てを実行。このワインのような上等なカリニヤン100％のワインは非常に稀。数量限定です。