南仏セヴェンヌ地方のオーガニックセット

このワイナリーの現オーナー、モーリス・バルヌアンの、ワインを造る上での目標は、酸化防止剤の添加量を出来るだけ減らしていくこと。既にオーガニックの認定を受けていますが、さらに自然派を追求する造り手。比較的タンニンが少なく繊細な味わいの赤は、バラの花やチェリーを連想させる華やかな香り。辛口の白は、洋梨やライムの香りが特徴で、ミネラルもしっかりと感じられる。ほのかな潮の香りも。