ドメーヌシェデケールシェデケール
ピノ・ノワール2023

美しいルビー色。クロスグリやカシス、ブラックチェリーなどの黒い果実のアロマ。ナツメグ、クローブ、シナモンなどの上品なスパイス香も。非常にフルーティで繊細。全体的にエレガント味わい。ボディもしっかり感じられる。5年の熟成が可能

ドメーヌ・コトヨン
サンタムール・ヴィエイユ・ヴィーニュ2023

ピンク花崗岩と砂質土壌がもたらすミネラル感と、古木由来の非常に凝縮した果実味が見事に調和。スミレやラズベリーの華やかな香りに、黒い果実とスパイスのニュアンス。柔らかなタンニンとともに、長い余韻が心地よく続く。

シャトー・カルボノ
セコイヤ2022

コート・ド・ボルドー産。メルロー主体のフルーティな1本。酸味と渋み、甘味のバランスが非常によく取れていて、飲食店からのリピート注文がとても多い１本。ボルドーとニューワールドの融合したような、非常にバランスの良い赤。

クロ・パデュリス　2022

赤い果実、特にプラムや、ガリッグの特徴あるハーブ系アロマ(ローズマリー、タイム、ローリエなど)に加え、コショウやクローブ、ナツメグ、シナモンなどのスパイスも香る。味わいは力強いがタンニンはこなれていて穏やか。凝縮された果実の余韻。

シャトー・ウージェニ
ライヨル2020

ワインガイド「アシェット」で毎年確実に星を獲得するワイン。黒に近い色合いのフルボディ。熟したクロイチゴのアロマに、ココアやトーストを想わせるロースト香、ポルチーニ茸のようなニュアンスも。ぎっしりと凝縮された果実味。