白い花やアーモンド、柑橘フルーツの香り
原料のシャルドネ、シュナン、モーザックのいづれも、フレッシュ＆フルーティなこのクレマンを造るために、選りすぐりの果実を使う。濃厚でリッチな果汁を収穫するために、葉っぱの剪定作業が欠かせず、果実の日当たりを良くするために丁寧に間引く。圧搾作業は非常にデリケートで、果実を緩やかに潰す程度。バブルは細かく、香りはリッチでフレッシュ。白い花やアーモンド、柑橘フルーツを連想させる。